Transport owoców jest nieodłączną częścią globalnego łańcucha dostaw żywności. Warto wiedzieć, że jest to skomplikowany proces, który warto powierzyć profesjonalnej firmie transportowej. Zapewnienie odpowiedniej temperatury i jak najkrótszego czasu przewozu oraz spełnienie wymogów bezpieczeństwa żywności to główne powody, które świadczą o złożoności transportu owoców. Przyjrzyjmy się bliżej każdej z tych kwestii, którą należy wziąć pod uwagę.
Temperatura transportu owoców: Kluczowy czynnik dla świeżości i jakości
Owoce są bardzo wrażliwe na zmiany temperatury. Transport owoców w nieodpowiednich warunkach temperaturowych może skutkować pogorszeniem ich jakości, utratą smaku, aromatu i wartości odżywczych. W zależności od gatunku i odmiany owoców, a także czasu trwania dostawy zalecane temperatury transportu mogą się różnić. Ogólnie jednak większość owoców wymaga niskich temperatur, aby zapobiec nadmiernemu dojrzewaniu, utracie wilgoci i rozwojowi mikroorganizmów.
Najczęściej stosowane temperatury transportu dla różnych owoców to:
• Owoce egzotyczne, takie jak mango, ananas czy banany: od 10°C do 13°C,
• Cytrusy, takie jak pomarańcze, mandarynki czy cytryny: od 4°C do 7°C,
• Jabłka, gruszki i winogrona: od 0°C do 4°C,
• Owoce jagodowe (m.in.: maliny, jagody i borówki, truskawki): od 0°C do 2°C,
• Owoce mrożone: -18°C lub niższa.
Nagłe wahania temperatury mogą prowadzić do stresu termicznego dla owoców i skutkować utratą jakości. Dlatego ważne jest, aby stosować odpowiednie systemy chłodzenia i monitorować temperaturę w czasie rzeczywistym.
Co jeszcze jest istotne podczas transportu owoców?
Ważne jest, aby podczas transportu owoców uwzględnić nie tylko temperaturę, ale także warunki higieniczne, wilgotność i inne czynniki, które mogą wpływać na jakość i trwałość owoców.
Bezpieczeństwo: Podczas transportu owoców należy przestrzegać rygorystycznych procedur, aby zagwarantować bezpieczeństwo żywności. Owoce powinny być pakowane w odpowiednie materiały, które zapewnią ochronę przed uszkodzeniami mechanicznymi i zanieczyszczeniami. Bardzo ważne jest również stosowanie się do zasad określonych w Konwencji ATP, która jest najważniejszym dokumentem regulującym przewozy szybko psujących się produktów spożywczych.
Wentylacja: Dla zachowania jakości transportowanych produktów, samochody chłodnie są wyposażone w systemy obiegu powietrza.
Czas trwania transportu: Możliwy czas dostawy może się różnić w zależności od wielu czynników, takich jak odległość, środek transportu, rodzaj owoców oraz warunki drogowe lub pogodowe. Należy pamiętać, że świeże owoce zazwyczaj źle znoszą zbyt długi czas przewozu.
Odpowiedni rodzaj transportu
Owoce są przewożone na różne sposoby, w zależności od gatunku, odległości i dostępnych środków transportu. Oto kilka najczęściej stosowanych metod transportu owoców:
Samochody ciężarowe: Transport drogowy jest powszechnym sposobem przewozu owoców, zarówno na krótkie, jak i długie dystanse. Owoce pakowane są w skrzynie, palety lub kartony i ładowane do specjalnych samochodów. Transport owoców może odbywać się z wykorzystaniem następujących grup pojazdów, które umożliwiają kontrolę temperatury: izotermy, chłodnie, lodownie, środki transportu wyposażone w urządzenia ogrzewcze.
Kontenery morskie: Międzynarodowy transport owoców na długie dystanse, często odbywa się przy pomocy kontenerów morskich. Owoce są przewożone w specjalnych opakowaniach, takich jak skrzynie lub kartony, a następnie umieszczane w kontenerach, które zapewniają odpowiednią ochronę przed uszkodzeniami podczas transportu na statku. Owoce można również transportować drogą morską w kontenerach reefer. Są to specjalne kontenery, które są wyposażone w systemy chłodzenia i utrzymania odpowiedniej temperatury, często stosowane w przypadku transportu owoców mrożonych.
Samoloty towarowe: Transport owoców, które wymagają szybkiego dostarczenia na odległe rynki, może być realizowany transportem lotniczym. Owoce są pakowane w specjalne pojemniki, które są umieszczane w chłodzonych komorach ładunkowych samolotów towarowych.
Pociągi towarowe: W niektórych regionach transport owoców może odbywać się koleją. Owoce pakowane są w specjalne pojemniki lub skrzynie, a następnie załadowane do wagonów towarowych, które mogą być wyposażone w systemy chłodzenia lub izolację termiczną.
Kompleksowa obsługa logistyczna
Bez względu na dystans, wymiary Twojego ładunku, czy złożoność wymagań dotyczących temperatury, dzięki naszej wiedzy i doświadczeniu pomożemy Ci wybrać najlepszą opcję. Ponadto oferujemy szereg dodatkowych udogodnień, takich jak:
➞ Odprawa celna – zajmujemy się wszystkimi formalnościami, aby przyspieszyć transport towarów poza Unią Europejską.
➞ Magazynowanie – zapewniamy magazyny z kontrolowaną temperaturą.
➞ Ubezpieczenie cargo – oferujemy kompleksowe ubezpieczenie obejmujące całą dostawę.
➞ Śledzenie ładunku – zapewniamy technologię śledzenia ładunku oraz monitorowania temperatury w czasie rzeczywistym.
➞ Dostawa door-to-door – dostarczamy bezpośrednio do Twoich drzwi, koordynując wszystkie procesy logistyczne od A do Z.
Z Vervo Polska możesz być pewien, że transport owoców przebiegnie zgodnie z wszystkimi opisanymi powyżej zasadami. Skontaktuj się z nami w celu omówienia konkretnych wymagań związanych z wysyłką i uzyskaj bezpłatną wycenę! Napisz e-mail na adres: