Transport produktów spożywczych to wymagający proces, który wymaga specjalistycznej wiedzy. Największym wyzwaniem w transporcie produktów spożywczych jest utrzymanie ich pierwotnej jakości, zwłaszcza w przypadku dóbr szybko psujących się. Aby móc przewozić produkty spożywcze należy spełniać wszelkie wymagane normy. Jest to bardzo ważne, ponieważ jedzenie, które ulega zepsuciu w transporcie, nie nadaje się do bezpiecznego spożycia.
Transport produktów spożywczych musi odbywać się wyłącznie pojazdami zatwierdzonymi przez Powiatowy Inspektorat Sanitarny.
Transport w kontrolowanej temperaturze
Ważną rolę w transporcie produktów spożywczych odgrywa temperatura. Pewne grupy produktów spożywczych wymagają ściśle określonej temperatury, więc muszą być przewożone w specjalistycznych warunkach typu:
• chłodnia,
• izoterma,
• mroźnia/lodownia,
• kontener chłodniczy,
• cysterna spożywcza.
Produkty, które dla zachowania swoich właściwości wymagają transportu w temperaturze kontrolowanej to m.in.:
• mleko, jaja, nabiał,
• warzywa i owoce,
• mrożonki,
• mięso,
• ryby,
• soki,
• koncentraty,
• wino.
Dzięki nowoczesnym technologiom istnieje aktualnie wiele możliwości utrzymania stałej temperatury w transporcie oraz monitorowania warunków transportu w czasie rzeczywistym.
Transport produktów łatwo psujących się
FMCG, z ang. Fast Moving Customer Goods, to nic innego jak dobra szybko psujące się. Wymagają bardzo szybkiego transportu ze względu na swoją krótkotrwałą żywotność. Wszelkie opóźnienia mogą generować bardzo wysokie straty. W tym przypadku najlepszą opcją jest transport w kontrolowanej temperaturze. Może być realizowany zarówno transportem drogowym (Polska, Europa), jak i lotniczym (większe odległości).
W przypadku transportu niektórych produktów najważniejszy jest czas dostawy – im krótszy, tym lepiej dla ich żywotności oraz utrzymanie odpowiedniej temperatury.
Transport płynnych produktów spożywczych
Do transportu płynnych produktów spożywczych wykorzystuje się specjalistyczne cysterny spożywcze. Są one izolowane oraz spełniają wymogi niezbędne przy przewozie żywności zgodnie z Konwencją ATP. Transport w cysternach spożywczych może odbywać się również w temperaturze kontrolowanej. Najważniejszą kwestia w bezpiecznym przewozie żywności jest sterylność – cysterny muszą być dokładnie oczyszczone.
Produkty spożywcze, które przewozi się w cysternach to m.in.:
• oleje – np. palmowy, rzepakowy, oliwa z oliwek,
• mleko i nabiał,
• fruktoza, glukoza,
• sosy, koncentraty,
• przetwory, przeciery,
• soki owocowe i warzywne,
• napoje słodzone,
• czekolada w postaci płynnej masy.
>>> Przeczytaj więcej o cysternach w transporcie
Transport sypkich produktów spożywczych
Sypkie produkty spożywcze wymagają specjalistycznego transportu. W przypadku dużej ilości ładunku do przewozu wykorzystuje się silosy – zbiorniki ciśnieniowe przeznaczone do przewożenia różnorodnych materiałów sypkich luzem.
Przy mniejszych ilościach sypkie produkty spożywcze mogą zostać zapakowane w worki BIG BAG, w których mogą zostać przewiezione transportem drogowym (głównie przy dostawach krajowych), kolejowym oraz morskim (w przypadku transportu międzynarodowego).
Produkty spożywcze sypkie to m.in.:
• ziarna zbóż,
• kasza i otręby,
• cukier,
• mąka,
• przyprawy.
Transport kontenerowy
W transporcie międzynarodowym produkty spożywcze dostarczane są często drogą morską. Jest to ekonomiczny, ale jednocześnie czasochłonny proces. Transport morski umożliwia dostawy dużych ilości różnych ładunków (chłodniczych, drobnicowych, całopojazdowych, płynnych, sypkich) do i z odległych zakątków świata takich jak: Azja, Ameryka Południowa, Ameryka Północna.
Do przewozu produktów spożywczych na statkach towarowych często wykorzystuje się kontenery morskie. Takie dostawy zazwyczaj odbywają się przy zastosowaniu transportu intermodalnego, czyli połączenie kilku gałęzi transportu, np. morski i drogowy.
Kontenery muszą spełniać określone normy jakości i bezpieczeństwa oraz gwarantować utrzymanie prawidłowej temperatury – kontenery chłodnicze. Istnieje również podział kontenerów według produktów, które mogą być w nich przewożone – kontenery do transportu mięsa, owoców, nabiału itp.
Produkty spożywcze w kontenerach są również często przewożone transportem kolejowym, np. dostawy z Chin.
Jakie produkty spożywcze można przewozić w kontenerach? Takie, które nadają się do dłuższego transportu, np.:
• nabiał,
• owoce,
• zboże,
• soki.
Jeśli szukasz niezawodnego partnera logistycznego, który dobierze odpowiedni rodzaj transportu produktów spożywczych, zapraszamy do kontaktu! Vervo Polska to doświadczona firma spedycyjna, zajmująca się przewozem wszelkich rodzajów ładunków.
Zadzwoń pod numer: +48 22 668 2626, napisz e-mail na adres: